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Le Nez du Vin, I Difetti 12 aromi (versione italiana), Les défauts du vin en italien
EAN13
9782906518490
ISBN
978-2-906518-49-0
Éditeur
Jean Lenoir
Date de publication
Séries
Le Nez du Vin
Poids
750 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le Nez du Vin
I Difetti 12 aromi (versione italiana)

Les défauts du vin en italien

De

Jean Lenoir

Offres

I principali difetti olfattivi del vino. Come originano ? E' possibile eliminarli od attenuarli? Come riconoscere immediatamente i sapori di tappo, ossidato, ridotto...

Altro complemento indispensabile del 54 aromi

Libro-cofanetto telato, rosso carminio, formato 172 x 247 x 35 mm,
Gli aromi: vegetale . mela stramatura . aceto . colla . liscivia . zolfo . uova marce . cipolla . cavolfiore . cavallo . terroso - muffa . tappo
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Jean Lenoir, créateur du Nez du Vin, nous explique comment utiliser les flacons d'arômes de son coffret "les défauts" et reconnaître les principaux comme le bouchon ou le vinaigre et progresser dans la dégustation du vin.

© Terroirs de Chefs

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