- EAN13
- 9782908912791
- ISBN
- 978-2-908912-79-1
- Éditeur
- Presses Universitaires de Perpignan
- Date de publication
- 1999
- Collection
- Études
- Nombre de pages
- 152
- Dimensions
- 21,5 x 16 x 0,9 cm
- Poids
- 274 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 621.58
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La glace et ses usages
De Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes, Journée d'études
Édité par Aline Rousselle
Presses Universitaires de Perpignan
Études
Autre version disponible
Autour d'études sur les restes archéologiques de glacières du Roussillon moderne et de leurs mentions dans les actes notariés et autres documents d'archives, sont rassemblées des études sociales et anthropologiques sur la mode des boissons fraîches.
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